Món này không dành cho ai sợ cay, chống chỉ định với dân nhậu vì sẽ hao mồi hơn hao bia. Bạn hoàn toàn có thể thay thế tôm bằng hải sản khác. Với món Tôm càng xanh sốt Thái của ngày hôm nay, bạn sẽ ghi nhiều điểm 10 với cả gia đình đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 8 Con (Tôm càng xanh loại lớn)

• Sả 5 Cây

• Củ riềng 15 Gr

• Ớt sừng 2 Trái

• Ớt 4 Trái (Ớt khô)

• Lá chanh 14 Lá (Lá tươi)

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Tương cà 2 Muỗng canh

• Tương ớt 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rửa thật sạch, để khô. Dùng kéo bén có đầu mũi nhọn cắt chỉ lưng cho tôm thấm gia vị, vẫn giữ nguyên vỏ nhé.

2

Sả, riềng, ớt sừng trâu thì cắt lát xéo mỏng. Lá chanh để nguyên lá rửa thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Giờ bắt lên bếp 1 cái chảo, bỏ xíu dầu chiên vào. Sau đó cho sả, riềng và ớt sừng trâu vào xào cho vàng thơm.

2

Tiếp theo bỏ lá chanh vào. Giờ nêm vào chảo, ⅓ (một phần ba) muỗng ăn cơm muối, ⅓ (một phần ba) muỗng ăn cơm bột ngọt. Có thể cân bằng muối và bột ngọt bằng cách thay thế hạt nêm nếu ai hổng thích xài bột ngọt nghen.

3

Sau đó nêm vào trong này 2 muỗng canh đường. Và 10 muỗng ăn cơm nước, 2 muỗng ăn cơm nước cốt chanh, 2 muỗng ăn cơm tương ớt vào, 2 muỗng ăn cơm tương cà vào. Để lửa nhỏ nhất cho sốt sệt lại thật sệt nha.

4

Sau đó cho tôm vào. Đảo thật đều cho tôm chín và thấm gia vị khoảng 3 phút vẫn ở lửa nhỏ. Trình bày thành phẩm ra dĩa thế này. Ăn chấm kèm với muối ớt xanh hay muối tiêu chanh nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)